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藕丁炒肉的做法

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发表于 2017-3-31 17:16:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

莲藕,可是现在最热门的应季蔬菜,凉拌藕片啊炸藕合啊都是许多人很爱吃的,而我做的藕丁炒肉--既是色香味俱全的下饭菜,也是适合上班族带饭的便当菜,热吃凉吃皆可,方便又美味!

藕丁炒肉的做法

食材食谱热量:115(大卡)

主料莲藕1-2节瘦肉1-2 两

方法/步骤1

1准备好各种原料:莲藕、瘦肉、胡萝卜、辣椒等;

2瘦肉切成小丁、藕切成小丁、胡萝卜辣椒都切成大小一致的丁,姜切末,辣椒用剪刀剪成小圈备用;

藕丁炒肉的做法

3肉丁里加入黄酒、酱油、淀粉,用手抓匀腌制10分钟入味;

4锅里放少许油五成热时放入肉丁中火用筷子煸炒至八成熟(用筷子扒拉可以避免扒锅),盛在小碗里备用;

5锅里留炒肉的油放入姜末、辣椒圈小火煸出香味,放入藕丁、胡萝卜丁中到大火翻炒一分钟,加入生抽炒均匀;

6依次加入青椒和肉丁略炒半分钟,放盐和白胡椒粉调味;

藕丁炒肉的做法

7出锅前可滴几滴醋能激发和提升藕的香味,撒小香葱出锅装盘即可。

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